定番でみんなに人気のあるレシピ。王道中の王道！
これができたらモテる。
材料(３人分)
- 合い挽き肉 350〜380g
- 玉ねぎ 1個
- にんじん 1本
- ジャガイモ 中3つ
- パン粉 10g
- 牛乳 20g
- 卵 1個
- ブロッコリー 1/2房(冷凍可)
- デミグラスソース缶 1缶
- ケチャップ 大さじ1
- ウスターソース 大さじ1
- 赤ワイン 100cc
- 塩胡椒 少々
ハンバーグに添える野菜を準備しましょう。
にんじんは大きめの乱切りに、ジャガイモは火入れしてから1/2にカットします。
パン粉を牛乳でふやかしておきます。
添える野菜はラップで包んでレンジ加熱しましょう。
600wで4分加熱。様子をみてジャガイモがまだ硬かったら少し加熱時間を追加してください。
その間に玉ねぎをみじん切りにします。
このようなフードプロセッサーを使うと瞬間でみじん切りができるのでおすすめです♪
みじん切りの玉ねぎを炒めます。
サラダ油を大さじ1程度敷いたフライパンに玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。
炒めた後は冷ましてください。
ひき肉をボウルにいれ、そこに炒めた玉ねぎ(粗熱をとったもの)たまご、パン粉、塩胡椒をいれしっかり混ぜていきます。
お肉に粘りが出るまでしっかり混ぜて馴染ませていきます。
混ぜたら20分ほど冷蔵庫で休ませて馴染ませるのがベストですがそのまま成形して焼いても問題はありません。
ボウルに均等にならしたら手で分けていきます。
今回これは3人分なので3等分しました！
成形していきます。煮込みハンバーグなのでちょっとふっくら厚みを持たせて成形してみました。
フライパンで焼いていきます。
お肉のふちが焼けてきて色が変わってきたらひっくり返します。
ご家庭の火力にもよりますが中火で3〜4分くらいでしっかり焼き目はつくと思います。
ひっくり返してさらに焼いていきます。表面が崩れないくらいに焼けたら赤ワインを入れます。
赤ワインのアルコールが飛んだらデミソースの缶を入れます。ここでケチャップ等も入れて煮込んでしまいましょう。
一箇所ではなく満遍なく。
蓋をして5〜7分中火と弱火の間くらいで火にかけておきます。
器に乗せてソースをかけてトッピングをして完成！ジューシーな肉汁が溢れ出す至福の一皿！
是非お試しください♪
ふかふか柔らかなハンバーグは大人も子供もだいすき！
男の人も好物メニューなので彼氏や旦那さんが喜んでくれること間違いなし♡
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