＜生地材料＞
- 白玉粉 80g
- ホットケーキミックス 150g
- 豆腐 200g
＜トッピング＞
- 牛乳 大さじ1/2
- 粉砂糖 大さじ4
- はちみつ 小さじ1弱
- きな粉 適量
- シナモン 適量
- カラースプレーチョコ 適量
下準備
白玉粉を泡立て器やスプーンなどでざっくりと塊を潰します。
クッキングシートを10センチ四方くらいにカットしておきます。
粉砂糖、はちみつ、牛乳をまぜてアイシングを準備します。
白玉粉のかたまりがある程度減ってきたらそこへ豆腐を入れます。
豆腐は最初開封した時に水を捨てたらそれだけでOK
水切りをする必要はありません。
豆腐を崩して馴染んできたら泡立て器を置き、ホットケーキミックスを入れて手でさらに混ぜ合わせます。
しっかり混ぜるともっちりしてきます。
粉類を一緒に入れて混ぜ合わせます。
途中で泡立て器から手に変えてこねます。
耳たぶくらいの柔らかさになったら次の工程へ。
クッキングシートを10センチ四方の正方形にカットしてその上に丸めた記事を並べて行きます。
小さな丸を繋げて円になるようにします。
生地同士をきっちりひっつけないと揚げた時にバラバラになるのでくっつけて配置します。
170度に熱した油の中へクッキングシートごと入れます。
片面がきつね色になったらひっくり返します。
ひっくり返すときも菜箸とすくいあみを使って形を崩さないように返します。
油をきったらトッピング。
アイシングをした上にスプレーチョコをまぶしたり、シナモンパウダーをまぶすとしっかり付きます。
かわいく出来上がりました♡
白玉粉を使うことでもっちりとした食感がまさにポンデリング！
お豆腐を使ってるので甘さもしつこくなく素朴さも感じられてとても美味しい、体に優しいドーナツが出来上がりました！
ミスドのポンデリングを先日食べたんだよーって言う人に食べてもらったのですが(偶然！)その人はミスドのポンデリングよりも好みだったらしくすごく喜んでくれました！
ドーナツもわたしが子供の頃は100円で買えたのに……
今は180円くらいしますもんね……
お小遣いで友達のお家に買っていけたのに今はなかなか出来ません。。笑
簡単に出来るので手作りしてみてください♡
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