材料(2人分)
- 鶏もも肉 1枚半
- 塩麹 大さじ1.5
- うま塩ドレッシング 大さじ1.5
- 片栗粉 大さじ5
まずは鶏肉の下処理をしていきます。余分な脂や血管、筋、骨を取り除きます。
結構骨が埋まっていたり筋があったりするので口あたりが悪くなるので取りましょう。
調味料を入れて混ぜます。ジップロックに入れておくとしっかり混ぜても袋が破けません。
冷凍して次回の下準備とする場合はここで冷凍庫に入れましょう。
そのまま調理する場合はここに片栗粉を入れます。
半分入れたら揉んで下の方のお肉を上にあげていって残りの粉を入れます。
そうすることで全体に粉をまぶすことができます。
170度の油で揚げていきます。
カラッと揚がりました♪
レモンを添えてネギをかけて完成♪
普通の醤油味の唐揚げよりもあっさりしていて娘たちもパクパク食べてくれました♪
普段と一味違う唐揚げを試してみてはいかがでしょうか♪
塩麹を使っているので鶏肉がジューシーで柔らか♡
外はカリ！中は柔らかじゅわ〜な完璧な唐揚げです♡
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