満足感そのままでピーマンの肉詰めをヘルシー&ローコストに。ダイエット中、節約、体作りの方にこそ食べてほしい！置き換えアレンジでもこんなに美味しくできちゃいました！
材料(2〜3人分)
- 豚バラしゃぶしゃぶ用 150g
- ピーマン 4つ
- 豆腐 150g (3こパックを１つ)
- ピザチーズ 50g
- 醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1
- コチュジャン 大さじ1/2
- 砂糖 小さじ1
- 小麦粉 大さじ1
まずは豆腐の水切りから始めます。
キッチンペーパーに包んで600wのレンジで1分半加熱します。
レンジしたてはとても熱いので気をつけてください！
次にピーマンを半分に切って中のタネを取り除きます。
水切りした豆腐をピーマンのカナに詰めていきます。
スプーンでひとすくいして入れていく感じでOKです。
ざっとこんな感じ。
隙間はあまり気にしなくていいのでこのまま進めます。
上にピザチーズをかけて豚肉で巻いていきます。
くるくるっとしてください。
巻き終わったら上から塩胡椒をかけていきます。
次に小麦粉もかけていきます。
フライパンをあたため、焼いていきます。
ピーマンの断面の方を下にして焼き目がついてきたらひっくり返します。
ひっくり返したら反対の面を焼きます。
ひっくり返してすぐに蓋をして軽く蒸し焼きにします。
お肉を使っている割合がとても少ないので2分くらいの蒸し焼きで十分です。
混ぜ合わせた調味料を回しかけて味を絡めます。
器に盛り付けて完成です♪
甘辛い味付けにちょっとくるピリっがとてもおいしくてご飯がすすむ！
お酒もすすむ！
豆腐の割合が多くてお肉はまいただけなのに食べた時の満足感がしっかり感じられる最高の一品です♪
この日の献立は
- 鶏胸肉のハム
- ピーマンの豆腐チーズ巻き
- お弁当の残り物DE一皿(ありますよね！)
- 根菜と卵の味噌汁
ヘルシーに体に優しい献立の出来上がり♪
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