材料
- 卵黄 1個
- 牛乳 110cc
- 薄力粉 小さじ2
- バター 8g
- 砂糖 20g
- バニラエッセンス 3〜4滴
まずは小麦粉と砂糖を合わせていきます。
泡立て器で軽く混ぜ合わせて均一になればOKです。
牛乳を耐熱皿に入れてレンジで温めていきます。
600wで40秒くらいしたら一旦取り出してかき混ぜます。
温度が均一になったら小麦粉と砂糖のボウルを2回に分けてふるい入れ、しっかり混ぜます。
もう一度ラップをして600wで30秒ほどレンジにかけます。
レンジから取り出し、しっかり混ぜたら次に黄身をゆっくり入れて均等になるまで混ぜます。
こんな感じで混ぜると固まってきました。
ダマがなくなるまでしっかり混ぜたらバニラエッセンスとバターを入れて混ぜ合わせます。
甘さがひかえめなサッパリしたカスタードクリームが出来上がりました！
昔ながらのどこか懐かしいクリームです♪
お菓子作りのトッピングやアレンジなどに活用してくださいね♪
クリーム自体は少しかための分量なのでゆるめがお好みの方は小麦粉の量を少し減らしてください。
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