今回はほぼいえにある材料で作れて簡単！
カリッとすこしかための素朴な味のクッキーです。
材料(35〜40枚分)
- 薄力粉 240g
- バター 100g
- 砂糖 80g
- たまご 1こ
- ココアパウダー 小さじ1
- コーヒー 小さじ2/3
- 飴 3〜4個(お手紙クッキーを作りたい方だけ)
今回はココアとコーヒーの味も作りました。
純ココアがなかったのでこちらのココア。
純ココア使う方は量は半分くらいでいいと思います✨
まずはバターを室温に戻します。
急ぐ場合はレンジで様子を見ながら10秒づつ温めて少し緩くなったら取り出してください。
あまり温めすぎると後が大変なのであくまでも室温に戻す程度にとどめてください。
ちなみにこれちょっとやりすぎ。。。笑
バターをゴムベラで混ぜ、クリーミーになったらお砂糖を入れさらに混ぜる。
全体に混ざったら溶き卵を3回に分けて入れ、混ぜる。
次に薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。
こんな感じで全体に混ざってまとまってきたら手で混ぜていきます。
手早く混ぜる方が手の熱でひっつかなくていいですよ。
これくらいまとまってきたら冷蔵庫で40分ほど休ませます。
お急ぎの場合は冷凍庫で15分くらい。
違う味を作る場合はここで投入。
練り混ぜてください。
そして冷蔵庫にいってらっしゃい〜
おかえりなさいませ。
お次は成形です。
今回はちょっとかわいい感じのお手紙クッキーも作りたいと思います♪
スケッパーや包丁などで四角くカットした生地の真ん中に♡の型でくり抜きます。
その♡の穴にむけてうっすら線をつけるともうお手紙の完成！
お好きな型で型抜きをして、170度に予熱したオーブンで15〜17分焼きます。
お手紙クッキーを作る場合は8分くらい焼いたところで一旦取り出します。
お手紙クッキーのハートにはあめを砕いて入れます。
ペコちゃんのが色が可愛ったので使いましたがなんでもOKです！
あわ玉は見た目がイマイチな完成になるのでおすすめしません❌
飴は麺棒などで叩いて砕いていきます。
ぺこちゃんの飴はこのまま叩いて使えるので便利でした！
途中に救出。
あめ投入🍭
焼き上がりました〜♡
お手紙クッキーの飴部分がステンドグラスみたいでかわいい♡
みんなにあげるように小分けにしました♡
簡単でかわいい！そして簡単！
材料もシンプルなので作ってみてください♡
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