材料
- ブロッコリー 150g
- 舞茸 1パック
- マヨネーズ 大さじ2
- 麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ2
- 塩コショウ 適量
- ごま油 大さじ1
まずはブロッコリーの下準備をします。
ブロッコリーはお水を張ったボウルに逆さまにつけて振り洗いをしてください。
次に食べやすい大きさにカットします。
余分な葉っぱはこの時に取り除いてください。
沸騰したお湯に塩をいれ茹でていきます。
柔らかすぎないくらいで火からおろして(目安は2分)冷水につけます。
次に舞茸を炒めていきます。
油を敷いたフライパンで中火で炒め、全体的に火が通ってしんなりしてきたら塩コショウ(マジックソルトでもOK)をふりかけてボウルに引き上げ粗熱をとります。
粗熱が取れたらキッチンペーパーで水分を切ったブロッコリーと合わせ、マヨネーズと麺つゆで合わせていきます。
ゴムベラでやると混ぜやすいですよ♪
材料があたたかいとマヨネーズが分離するので粗熱はとりましょう！
こんなかんじで全体に絡めば完成！
仕上げに白ごまを振りましたが、ピリッとさせたいなら七味でもあうのでおつまみ等にも。
この味付けはお子様ウケもよくおつまみにもなる簡単おすすめ一皿です。
是非試して見てください♪
シンプルにブロッコリーだけでも全然美味しいですよ♪
この日の献立は
- さきいかの天ぷら
- カニクリームコロッケ
- もちベーコン
- ブロッコリーサラダ
- イカと大根の煮物
きのこの中ではちょっと出番が少なめのまいたけですが栄養価は抜群！
中でも肌荒れやニキビなどのお肌トラブルに効果を発揮してくれるビタミンB2はきのこ類のトップの含有量！
よくお肌のために水分をたくさん取りましょうと言われていますが、その体の内部の水分を外に逃さないようにとどめてくれるトレハロースという成分も含んでいますので体の内側から保湿して乾燥を防ぐことが出来ます。
そしてお肌の大敵、紫外線にも対抗してくれます。
紫外線で受けたダメージからシミができるのはみなさんご存じだと思います。
シミはメラニンが活性化して生成されますがターンオーバーが追いつかないとそれが排出されず肌に沈着してしまうのです。
まいたけにはそのメラニンの活性化を抑える働きがあるので、過剰活性を抑え、結果シミを抑えることができるのです。
美容にとっていいことづくめのこのサラダ。おすすめ♪
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