そのまんまスイカゼリー

夏のデザートの定番スイカですが、一玉いただいたり買ったりしてしまうとあまりがちですよね。

そんな時はこのゼリーを試して下さい。

余分なものはあまり入れません。最小限の材料で作るそのまんまスイカゼリーです。

材料(ココット4〜５つ分)

シロップ

まずはスイカの種を取り除きます。

カットしていくと中からも出てきますのでそちらも取って下さい。

ミキサーにカットしたスイカと水、オレンジジュースをいれて撹拌します。

結構しっかりかけて下さい。

混ざったらザルで濾して鍋に移し替えます。

沸騰させないようにあたためます。

温かくなってきたら火を止めて粉ゼラチンを振り入れます。

今回は粉ゼラチンでしたが、板ゼラチンを使用する場合は前もってふやかしてから使って下さい。

しっかり混ざってダマがなくなったら粗熱が取れるまで置いておきましょう。

粗熱が取れたら冷蔵庫にいれて冷やし固めます。

次に上にのせるレモンシロップジュレを作ります。

これは省略可ですがあったほうがさっぱり感をより感じられておいしいです。すぐに作れるので是非こちらも試して下さい。

グラニュー糖と水を小鍋に入れて温めます。

グラニュー糖が溶けたら火を止めてゼラチンを振り入れます。ダマがなくなるまでまぜたら最後にレモン汁を入れます。

バットに注ぎ入れ粗熱が取れたら冷蔵庫に入れます。

レモンジュレが固まったのでスプーンやフォークで崩していきます。

お好みのサイズまで崩したらスイカゼリーの上に乗せて完成です。

この日はミントが手に入らなかったので色合いがちょっと物足りないのですが完成！

美味しくいただきました♪

ココットで作るのが量的にもちょうど良かったです。

レモンがあっさりしていて夏にぴったりなデザートになりました！

スイカはビタミンCが豊富なお野菜です。ビタミンCは免疫力を高めてくれる効果があるので夏の疲れ気味な時におすすめな食材です。

また、トマトに多く含まれていることで有名なリコピンも豊富に含まれています。リコピンには抗酸化作用があり、風邪予防、シミができるのを防ぐ、美白効果もあります。

わたしは夏は特にリコピンを多く取ることを意識しています。

他にもスイカにはご存じの通り水分が多く含まれていますので夏の水分補給や熱中症予防にも効果的です。ミネラルやアミノ酸も含まれていますので夏に悩まされるむくみ改善にもつながりますし、美容効果も期待できます。

夏の疲れた体に是非スイカを取り入れてみてください。