トマトと相性抜群のベーコンとナスを使ったトマトパスタです。モッツァレラチーズを使うことでさらにコクが出て贅沢さもアップ。記念日や誕生日などの特別な日にも嬉しい豪華なパスタです。
材料(２人前)
- トマト 1/2個
- ピザチーズ(モッツァレラチーズ) 60g
- ベーコン 60g
- ナス 1/2本
- カットトマト缶 1缶
- 砂糖 小さじ1
- 鶏がらスープの素 大さじ1
- ケチャップ 大さじ1
- パスタ 200〜220g
- 塩胡椒 少々
調味料はこれとケチャップ。
まずはトマトを賽の目にカット。
あまり細かく切るとトマト感なくなっちゃうのでざっくりでOK
ナスは水にさらしてあく抜きをします。
トマト缶をあけて。。。と思ったらまさかのタブが取れてしまった。。。
仕方がないので缶切り出動。
最近の子缶切り使ったことない子多いんじゃないかな？
空きました！
小鍋に入れてトマトソースを作っていきましょう。2枚目の写真の調味料を全て入れてケチャップも投入して弱火〜中火にかけます。
ソースを作っている間にベーコンとナスをオリーブオイルで炒めます。
火が通ってきたらチーズとトマトもフライパンに入れて塩胡椒で下味を軽くつけます。
小鍋で作っておいたトマトソースをフライパンに注ぎ、一煮立ちしたらソースは完成。
ここでの注意点はチーズをそのまま残したいのであまりフライパンをゆすらないこと。
ゆすって全体が混ざってしまうとチーズの形が消滅してしまいます。
パスタを表示時間に合わせて茹でます。
トマトソースのモッツァレラチーズを配置したところを避けてパスタを絡めます。
お皿に盛る時も溶けたチーズ部分は最後にかけるようにすると見た目も美しくなります♪
上にかかるとろっとチーズが美しいモッツァレラチーズトマトパスタの出来上がり♪
特別な日にぴったりの一皿ですね♪
トマトには抗酸化作用のリコピンが豊富に含まれているのですが、これは生のトマトよりも多くのトマトを使用したトマト缶の方が多いと言われています。
さらにリコピンは脂溶性なので油を使った料理との相性がバッチリ。そして加熱に強い性質を持っていますのでソースにしたからといって壊れたり吸収率が下がることはありません。
ナスはお肌のバリア機能を高めてくれる効果もありますので紫外線から守りダメージを軽減してくれる役割を持っています。
また腸内環境を整えてくれる役割もあるので体に嬉しい、女性に嬉しい効果がたくさん詰まった食材の組み合わせといっていいでしょう。
お肌がきれいになる美容レシピでおしゃれに美味しく美しくいただきましょう。
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