今回はコールスローサラダの紹介！
マヨネーズだけだと酸味が勝ってしまうし、味も単調。
なんか食べてて飽きちゃうなぁって思ったことありませんか？
これならほんのり甘くて美味しいのでお野菜嫌いなお子様もパクパク食べてくれること間違いなしです✨
材料(4人分)
- キャベツ 1/2玉
- にんじん 1/2本
- コーン お好みで(今回は缶詰1/2)
- マヨネーズ 大さじ３
- 練乳 大さじ1/2
- 塩胡椒 適量
キャベツとにんじんは千切りにして、塩(分量外)を振りかけて水分を抜きます。
15分くらい置いたらサッと水で洗って塩気を洗い流してぎゅっと絞ります。
水分が減ってかさが減りました！
塩胡椒をして馴染ませます。
コーンとマヨネーズ、練乳を入れて混ぜ合わせます。
混ぜたばっかりより、５分くらい置いて少し馴染んだくらいに盛り付けた方がまとまりも出ておいしいですよ♡
黒胡椒とパセリを散らして完成！
キャベツは食物繊維が豊富なので腸内環境を整えて便通を良くしてくれる効果があります。
また胃の粘膜を保護してくれる役割もあるので胃腸が弱い人には是非とってほしい食材ですね。
また、あまり知られていませんが美容ビタミンのビタミンCの含有量も多いので女性にも嬉しいですね！
人参に含まれるβカロテンは抗酸化作用がつよく、老化防止、癌の予防などに効果があると言われています。
このβカロテンは脂溶性ビタミンと言われ、油と摂取する方が吸収率が上がりますので今回のようにマヨネーズの脂質は吸収率アップにもつながります♡
ダイエットなどで過敏になっているときも、吸収率を知っていて食べると罪悪感も少なくなるのではないでしょうか？
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