白雪ソースってなんでしょう？
とっても簡単でとっても美味しいソースなんです💙
目から鱗のようなこのソースをもっとみんなに知ってもらいたい！！
材料(二人分)
ハンバーグ
- 合い挽き肉 300g
- 玉ねぎ1/2個
- パン粉1/2カップ
- 牛乳1/2カップ
- 卵１個
- コンソメ大さじ1
- 水大さじ1
白雪ソース
- 大根1/3くらい(すりおろす)
- マヨネーズ大根の半量〜2/3量
てりやきソース
- しょうゆ100cc
- みりん100cc
- 酒100cc
- 砂糖100cc
- しょうがの搾り汁少々
まずは材料を準備。
写真は多めです。２人分じゃ足りないのと、娘のお弁当にも使うので。。。
記載の量は作りやすい２人分でしてます。
照り焼きソースは多めなんですけど、他のお料理にも使えるのでこの分量がデフォルトになってます。
玉ねぎはみじん切り、パン粉は牛乳に浸してください
コンソメは同量の水(お湯)でといておいてください。
炒めたみじん切りたまねぎとふやかしたパン粉、コンソメ水、卵をひき肉と合わせます。
ねばりが出るまでしっかり混ぜてください。
すぐには焼かず、これを冷蔵庫で1時間ほど休ませると崩れずに焼けますよ〜✨
休ませたら焼いていきます。
片面が焼けたら蓋をして蒸らしながら焼いていきます。
いい感じ〜💙
焼き上がりを待っている間にソースを作りましょう！
まずは白雪ソースから
マヨネーズと軽く絞った大根おろしを混ぜ合わせます。
比率は大根おろし２：１マヨ
ここは好みもあるので味見してみてね🥄
わたしはマヨネーズの酸味がなくなって、大根おろしの辛味がなくなったちょうどいいところがすき💙
次は照り焼きソースを作ります。
しょうが汁以外を鍋に入れてじっくり火を入れていきます。
少しとろみが出るくらいまで煮詰めてください。
火を止めたらしょうが汁を入れて混ぜ合わせます。
これでソースは完成！
美味しくできました✨
プレート作った時によく使うのがこれ
お湯をそそぐだけで簡単に添え物完成(笑)
これをスープカップに入れて３人分の添え物完成だと思ってる🤗
チーズ好きな我が家ではよく頼るアイテム。
そしてそのままお弁当作成。
娘のお弁当にはちょっとソースが不向きかなとおもったので赤ワインぐつぐつしてデミソースのロコモコ丼にして持たせたよ💙
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