娘が学校でいもほり体験をして持って帰ってくれたのでリクエストの焼き芋をすることにしました♪
まずはお芋の先端を切り落とします。
傷んでいるところがあれば取り除いていきましょう。
市販のお芋ではないのでかなり取らなきゃいけないところがありました笑
一リットルのお水に対して大さじ１杯の塩を入れて混ぜ、お芋を1時間以上つけておきます。
私は一晩つけました！
塩水に漬けるのは『スイカに塩』と同じ原理でしょっぱさが甘さを引き立ててくれるからなんです。
しっかりつけたら取り出し、水分を軽く拭き取り、アルミホイルにふんわり包みます。
この状態で100度で120分→200度で30分焼き上げます。
低温でじっくり焼くことによってより一層甘さが引き立ちます♪
暖かい日本茶と一緒にいただきました！
おいしかった〜♡
焼き芋にすると生のさつまいも状態よりも少し糖質が上がってしまうので食べ過ぎには注意してくださいね。
また、ビタミン、ミネラル、食物繊維も豊富でむくみ改善や腸内環境を整えてくれる効果も期待できます。また、ビタミンBも多く含んでいるため爪や髪を綺麗に保つ、粘膜を健康に保つ等の効果もありますので食べ過ぎない程度に秋の味覚を楽しんでいただけたらおいしく、健康にもいいのではないかなと思います♪
ハマってしまって毎日食べたい！とか、置き換えダイエットをしようかなと思っている方は小ぶりなさつまいもを１日一本なら健康的かつ、食べ過ぎにもならない量ですのでご安心ください♪
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