万能 とろ〜りチーズソース💙 飯テロ💙

メインおかず

とろーりチーズが食欲をそそるチーズハンバーグです💙

ハンバーグの作り方については基本のハンバーグをご参照ください。

基本のハンバーグには白雪ソースでのご紹介ですのでそちらも是非食べてみてください♪

材料(4人分)

  • ピザ用チーズ 200g
  • 牛乳 200cc
  • バター 20g
  • 小麦粉 大さじ1/2
  • にんにくチューブ 2センチ

まずは小鍋にバターを入れて溶かします。強火でするとすぐ焦げついてしまうので中火〜弱火で溶かし、7割くらい溶けたら小麦粉を入れましょう。

小麦粉はそのまま入れてもいいですが、ふるいにかけてから入れるとダマになりにくくなります。

ここからは弱火に変えてヘラで混ぜていきます。

ダマにならないようにしっかり混ぜましょう。

全体に混ざってダマがなく、均一になってきたらここでチーズを投入します。

下から掬い上げるようにして混ぜ合わせ、全体に小麦粉バターが回ってきてチーズが少し溶け始めたら牛乳を3回に分けて入れます。

一気に入れると温度の変化が急激でせっかく丁寧に混ぜていた小麦粉が固まってダマになってしまうのでちょっとづついれてください。

成功するとこんな感じに滑らかになります。

ソースが完成したら次にハンバーグを焼いていきます。

空気を抜くようにして成形し、真ん中を少しへこませ、フライパンに並べて中火5分焼いて焼き目をつけて形を安定させていきます。

5分経って焼き目がしっかりついていたらひっくり返し、酒大さじ2を入れて蓋をして蒸し焼きにし、しっかり中まで火を通します。

先ほど作っておいたチーズソースをかけて彩りにパセリを振って完成です♪

こちらは同じソースできる別献立。

クリスマスにもパーティーにも使えるメニューです♪

こんな感じでチーズフォンデュソースにもできちゃいます♪

写真にあるレンコンサラダはたくさんの方に見ていただいている大人気メニューなのでこちらもあわせて見てもらえると嬉しいです💙

補足ですが…牛丼にかけても美味しかったです♡

牛丼の場合は少なめで十分な感じなので残ってしまった時は捨てずに冷蔵庫にいれておき、牛丼トッピングをしてみてください♡

大手牛丼チェーン店さんにもあるメニューなので合うことはお墨付き🤗

コメント