リピート率高めでリクエストも多いおつまみポテサラを紹介します🥔
本当は教えたくないほどおいしいけど、だからこそみんな作ってみてほしい！
ちなみにマヨネーズ感少ないのでマヨたっぷりが苦手な人でも食べれるとおもいます✨
材料
- じゃがいも 中４
- たまご ３つ
- にんにく ３〜４かけ
- ベーコン お好み
- 鶏ガラスープの素大さじ１
- マヨネーズ大さじ1.5
- 薄口醤油小さじ1/3弱
- 砂糖小さじ1/2
ベーコンは薄いのでもブロックでもどっちでもいいです。我が家にあったのはブロックでした。
まずは下準備をしましょう。
じゃがいもはカットしてレンチン。
火の通りをはやくするためのカットなので適当でOK
ベーコンもカットして、ニンニクはスライス。
ニンニクが茶色いのは醤油漬けにしているものを使用しているためです。
これはにんにくチューブよりもスライスニンニクが美味しいので是非そっちを使ってください✨
卵は茹でておきます。
まず初めにじゃがいもを適当な大きさにカットして耐熱皿にいれてラップをしてレンジで火を通していきます。600w４分くらいで様子をみてください。
まだかたいようでしたら様子を見ながら追加していってください。
オリーブオイルでニンニクをじっくり揚げ炒めします。
きつね色になってカリッとしたらお皿に取り出しておきます。
黒くなってしまうと苦味が出てしまうのできつね色で取り出してくださいね
にんにくのかおりの移った油でベーコンもかりっと炒めます。
じゃがいもをマッシュして、ゆで卵も潰しておきます。
この時たまごもじゃがいももちょっとかたまりがのこっていても気にしなくてOK！
むしろちょっとごろっと感があった方が美味しいので塊があってもそれを生かしましょう。
じゃがいもの方に調味料を入れて混ぜ合わせます
これをまぜ合わせて馴染んだらたまごもあわせて器に盛りつけます。
たまごを最初から合わせてしまうと黄身が崩れてしまうので後から合わせましょう。
味がすこし足りないと思ったら鶏ガラをすこし足して調整してみてください。
もりつけは仕上げにブラックペッパーとオリーブオイルを回しかけて出来上がり✨
とんでもなくビールに合うんです。
もちろん子供たちも大好きです。
これはリクエストが多くて家飲みのメンバーも食べたがってくれるのでお裾分け用も作りました！
一緒にうつっている砂ずりポン酢も大人気なので一緒に作ってみてくださいね✨
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