なすをたくさんもらったのでマンネリ解消で作ったこちらが思った以上に人気に！
サッパリ食べれてお酒もすすむ！
子供たちの食もすすむ！
材料(3人分)
- 豚バラ 150g
- ナス １本
- 大根 3センチ
- 豆腐 お好みで
- ポン酢 お食事の時に適量
なすはこんな感じで縦にスライスします。ナスは長かったら半分に切ってからスライス。
長さがなければそのままスライスでいいと思います✨
カットしたらボウルに水を張ってナスを5〜10分いれてアク抜きをします。
アク抜きが終わったらキッチンペーパーで水分を拭き取って油を多めに敷いたフライパンでじっくり焼き目が着くまで焼いていきます。ナスは油をよく吸うので多めに入れてくださいね。
焼いている間にお肉の準備です。
豚バラを3等分くらいにカット。巻いて食べるので長めでカットします。
お湯を沸かして料理酒を大さじ1ほど入れて豚肉を一枚づつ入れていきます。
重ならないように注意⚠️
重なるとひっついて茹で上がってしまいます。
茹ですぎてかたくならないように気をつけて、火が通ったタイミングでザルに引き上げます。
軽く水気を切った豆腐をお皿に敷いて、ナスを並べて豚バラを並べて完成！
盛り付けは豚肉を半分に折っていく感じでしましたがここはお好みでOKです。
大根おろしを添えて、胡麻、ポン酢をかけていただきます。
あっさりしてて、夏バテ気味の体に優しいメニューです。
ダイエット中の方にもおすすめ！
豚肉に含まれるビタミンBは疲労回復効果があります。
その中でもビタミンB1は糖質を体内で燃やし、エネルギーに変換する重要な栄養素です。
また、中性脂肪を下げてくれる不飽和脂肪酸を多く含んでいます。動脈硬化、悪玉コレステロールの減少にも効果的です。睡眠のリズムを整えることで自律神経が整い、睡眠の質もあがります。
ダイエットや不規則な生活の方は「お肉だから、、、」と嫌厭せず食べることにより受けられる恩恵に目を向けながら食事を摂ると楽しめますよ。
コメント