リッチ生地(柔らかい方の生地)でつくるきのこシチューパンです🍄
これは我が家での人気メニュー✨
リッチ生地はこちらをご覧ください♪
材料
- バター 20g
- 小麦粉20g
- 牛乳 200cc
- 塩胡椒、コンソメ 適量
- しめじ 1/2株
- ピザチーズ 適量
- ベンチタイムまですんだ生地
まずはバター、小麦粉を耐熱ボウルに入れてレンジで１分半チンします。
溶けたバターと小麦粉が馴染むようによく混ぜます。
泡立て器でやると混ぜやすいですよ✨
ここで塩胡椒とコンソメを入れます。
滑らかになってきたら、もう1/3すこしづつ入れて混ぜ、混ざったら1分レンチン。
また取り出して残りの牛乳を少しづつ入れてまぜる。
もう１分〜１分半レンチンで少しかためのホワイトソースが完成します！
途中経過。
これくらいの硬さになったら完成！
少し緩くてもダラダラこぼれてくる感じじゃなければ大丈夫！
さて！
ホワイトソースができたのでここからパンに乗せていきます！
もちろんホワイトソースは市販のものを使っていただいてもOKです！
まずは生地を丸く成形し、図のように麺棒のお尻でぐぐっと潰します。
こんな形になるのでオーブンシートの上で形を整えていきます。
かたがついたとこを押し広げていきます。
必ずオーブンシートの上でやってください。移動させれなくなります💦
このまま濡れ布巾をかけて二次発酵。30分〜35分待ちます。
1.5くらい膨らんだら仕上げに入ります！
粗熱の取れたホワイトソースをオン💙
ここにきのこ🍄➕チーズ🧀を乗せます。
予熱した190度のオーブンで12分焼きます。
チーズがとろーり💙
美味しすぎるシチューパンの出来上がり💙
基本生地が知りたい方はこちら
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