今回は夏にぴったりなさっぱりおかずをご紹介✨
材料(二人分)
- 豚肉(生姜焼き用) 250g
- ナス 1本
- 大根 1/4本
まずはナスを水にさらしてアク抜きをします。
20分くらい経ったら引き上げてください。
その間に大根おろしを作っておきます。
ナスを水からあげたら耐熱容器に入れてふんわりラップをして電子レンジで600w 3分レンチンします。
ナスは油で揚げてもいいのですがさっぱりしたかったのでレンチンにしました。
その間にお肉の準備です🐷
生姜焼き用のお肉なので４等分にしましたが、一口サイズならなんでもOKです✨
お肉は油を少量敷いてフライパンで焼きます。
ここで塩胡椒をしてください🐷
焼いてる写真撮り忘れました。。。
お皿にナスを敷いて、豚肉を乗せてその上に大根おろし、ポン酢をかけて召し上がれ✨
食欲のない夏に食べやすい一品ができました✨
豚肉には疲労回復に有効なビタミンB群がたっぷり！
そしてナスは栄養がないと思われがちですが、体内のナトリウム(塩分)調整をしてくれるカリウムや
便秘にきく食物繊維が豊富に含まれているので、むくみやすい夏、水分が不足することで起こる便秘症状にも効果的です。
そしてご飯にも合う！
箸が止まらなくなるこのメインで美味しく健康に、美しく！是非作ってみてください。
この日の晩御飯はこんな感じ。
暑さが日に日に増して食欲が落ちてきていたので食べやすいものばかりを並べました！
火も極力使わず、簡単に。。。
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