パサつきがちなとりささみですが、高タンパクで是非取り入れてほしい食材でもあるのでふっくら柔らかでパクパク食べたくなっちゃう。そんな一品です。
冷めてもおいしいのでお弁当にも最適！
多めに作って丼にしても💙
材料(2〜3人分)
ささみ 6本
＜つけこみダレ＞
- 醤油、酒、マヨネーズ 各大さじ1 →もみ込み10〜15分
- 片栗粉 大さじ4
＜仕上げタレ＞
- ポン酢 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
- マヨネーズ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 白ゴマ 大さじ1〜1.5
まずはささみの下準備をしていきましょう。
ささみを開いて真ん中の筋を取り除きます。
こんな感じでとったら真ん中で切り、一口大にカットしていきます。
これくらいが食べやすいです。4等分くらいですね。食べ応えもあるサイズです♪
全部切り終わったらこれくらいの量です。
かさまししたらもう一人前くらいいけそうな量のささみですね。
つけこみダレとささみをビニール袋に入れてしっかりともみ込みます。
10〜15分冷蔵庫で休ませて下味をつけてください。
漬け込んでいる間に仕上げの合わせだれを作っておきましょう。
全部ボウルに入れてしっかり混ぜ合わせます。
漬け込んでいたお肉に片栗粉をまぶして再びもみ込みます。
一気に入れると固まって全体に回らないので3回くらいに分けていれると全体に行き渡ります。
フライパンに少し多めの油を敷いて焼いていきます。
中火で表面がカリッとしてきたらひっくり返します。
いい色〜💙
ひっくり返したら蓋をして3〜４分中火で焼いていきます。
中まで火が通ったら合わせだれを回しかけてとろみがつくまで絡めて出来上がり♪
キャベツの上乗せ、タレをかけたら子供も野菜をもりもり食べました！
味がしっかりしていてごはんが進む！
お弁当にも、かさましをしてどんぶりにしてもおいしいメインおかずです♪
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